Langs skovvejen, lige dér hvor solen rammer grøftekanten, vokser sødskærm. Med sine lysegrønne skærme og fine, hvide blomster ligner den noget fra et eventyr. Og så dufter den af anis, bare man strejfer den.
Anvendelse – fra blad til lakridsthe
I det tidlige forår gik jeg og gnaskede på de spæde blade. De har en mild smag af persille og en snert af anis.
Senere kom blomsterskærmene, og nu – sidst på foråret – står den med grønne frøstande som små bananklaser. Dem samler jeg og hælder kogende vand over – og får den sødeste lakridste. Beroligende før sengetid, og mild nok til en morgenkop.
Buket på bordet
Alt hvad der springer i blomst udenfor mit hus, får en tur med ind – og sødskærm er ingen undtagelse. De grønne blade og fine skærme er smukke i buketter.
Sødskærm som lægeplante
Sødskærm er ikke bare sød og fin – den har også en mild, men virkningsfuld plads i urtetraditionen. Den bruges især til fordøjelsen og til at skabe ro i kroppen.
Teen af sødskærm har en mild afslappende og beroligende effekt. Traditionelt brugt ved uro og som aftenurt sammen med citronmelisse eller kamille.
Frøene og bladene har i folkemedicinen været brugt ved forkølelse og hoste. De virker mildt slimløsende og understøtter luftvejene.
Sødskærm virker karminativt – den dæmper luft i maven og fremmer fordøjelsen. De æteriske olier i blade og frø kan drikkes som te efter måltider for en lindrende effekt.
Kendetegn og sikkerhed
Sødskærm er forholdsvis let at kende, når man ved hvad man skal kigge efter – og dufte til:
- Bladene er bløde og fjerformede, nærmest bregnelignende
- De dufter sødt af anis, når man gnider dem
- Stænglerne er let hule og rillede
- Blomsterne er hvide og sidder i skærme
- Frøene er aflange, grønne og ligner små bananer
Mange skærmplanter ligner hinanden – og nogle er dødeligt giftige. Brug næsen: Anisduften er din ven
🌿 Fakta om Sødskærm
- Dansk navn: Sødskærm, spansk kørvel
- Latinsk navn: Myrrhis odorata
- Familie: Skærmplantefamilien
- Sankeperiode: April–juli
- Anvendelse: Te, pynt, urtesukker
- Smag: Sødt anis/lakrids
- Kendetegn: Fjerformede blade, anisduft, hvide skærmblomster, grønne frø som små bananer
- Forveksling: Andre skærmplanter – fx skarntyde og gifttyde. Anisduft er et godt tegn, men vær altid helt sikker
Jeg bruger den primært til te og som “lakridsslik” på vandreture.
Hvordan bruger du den? Del gerne i kommentarfeltet – jeg vil elske at høre, hvordan du bruger den.
Diskussion for medlemmer